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【餐饮项目部】知识竞赛显成效,内控建设促发展
发布时间:2017-08-13
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 为响应520快三内控建设年的号召,营造重视学习、比学赶超的良好氛围,提高一线员工的安全知识水平与安全素养,有效防范和遏制安全生产事故发生,促进公司安全生产形势持续稳定,餐饮项目部党支部开展了涵盖消防安全、食品安全和四大管理体系内容的安全知识竞赛。

本次知识竞赛共有30支队伍参赛,每支队伍3名人员,其中餐饮项目部党支部书记朱克萍带头组成办公室一队参与比赛。竞赛从5月25日开始,分为初赛、复赛和决赛三个阶段。初赛由办公室从消防安全、食品安全、四大管理体系三方面精选试题,办公室成员组成4支裁判队伍,利用每天中午到餐厅巡查的时间对参赛的餐厅员工进行抽题考试。

经过初赛和加赛的激烈竞争,最终确认9支参赛队伍进入复赛。复赛试题除了原定的110道精选题外,还从近期下发的《餐饮服务单位食品安全管理制度》中挑选了40道题作为新增的题目,加大了考核难度。选手们积极准备,利用6月30日前后三天中午供餐后的午休时间,到公司会议室参与了复赛,最终有4支参赛队伍进入决赛。

7月10日,在决赛上,经过激烈的角逐,ECCO餐厅摘得本次知识竞赛桂冠,科技中学餐厅、内厝中学餐厅和实验中学餐厅分获二、三、四名。

此次决赛,集团总经理林公明、党委书记叶鹏飞、副书记邓泽君、集团总经理助理、漳州校区服务办主任、集团质量管理体系管理者代表吴泱拨冗莅临指导。

比赛结束之后,餐饮项目部总经理罗阳对办公室、各餐厅认真组织知识竞赛表示肯定,同时要求各餐厅仍需紧绷安全生产的生命之弦,普及并传播安全知识。

吴泱从食品安全管理体系的专业角度,强调了留样记录需追溯炒菜厨师、乙肝病毒携带者不得进入后厨等,并为大家普及了防台抗灾的重点知识。

叶鹏飞对获奖者们表示祝贺,他说此次成功举办知识竞赛是餐饮项目部贯彻集团内控建设与文化建设的落地举措,希望员工们都能熟知安全知识,严守规范制度,不断学习先进的理念与方法,为项目部安全、健康、有序发展做出自己的贡献!

最后,集团与项目部领导为获奖的餐厅颁发荣誉证书。至此,历时一个半月左右的餐饮项目部安全生产知识竞赛圆满落下帷幕!

餐饮项目部